我局执法人员于2020年9月至11月分别对凤城中心农贸商城部分摊位、滇红古镇周边餐饮店、凤庆县易和购物中心销售的产品进行随机抽样，经抽样送检，6个样品不合格，涉及月饼、包子、馒头、花卷、蜂蜜产品。现将不合格食品风险控制及核查处置情况通告如下：

　　一、基本情况

　　（一）抽样编号：YNFM205309210004

　　样品名称：蜂蜜

　　购进日期：2020-11-02

　　被抽样单位：字春燕摊位

　　被抽样单位地址：云南省临沧市凤庆县凤山镇龙泉社区凤城中心农贸市场

　　检验不合格项目：果糖和葡萄糖不达标

　　检验机构：昆明海关技术中心

　　抽检单位：凤庆县市场监督管理局

　　（二）抽样编号：YNMM205309210038

　　样品名称：馒头

　　购进日期：2020-10-26

　　被抽样单位：凤庆县母子小吃摊

　　被抽样单位地址：云南省临沧市凤庆县凤山镇龙泉社区凤城中心农贸市场

　　检验不合格项目：检出铝的残留量

　　检验机构：云南三正技术检测有限公司

　　抽检单位：凤庆县市场监督管理局

　　（三）抽样编号：SC3062240004

　　样品名称：鲜花云腿月饼

　　生产日期：2020-08-13

　　被抽样单位：凤庆县易和购物中心

　　被抽样单位地址：云南省临沧市凤庆县凤山镇龙泉社区（庆龙国际商贸城）

　　检验不合格项目：检出苯甲酸及其钠盐

　　检验机构：临沧市食品药品检验所

　　抽检单位：凤庆县市场监督管理局

　　（四）抽样编号：YNWL205309210024、YNWL205309210026、YNWL205309210025

　　样品名称：鲜花云腿月饼

　　生产日期：2020-10-26

　　被抽样单位：凤庆县韩姐东北私房菜馆

　　被抽样单位地址：云南省临沧市凤庆县凤山镇滇红古镇

　　检验不合格项目：检出铝的残留量

　　检验机构：云南三正技术检测有限公司

　　抽检单位：凤庆县市场监督管理局

　　二、风险控制情况

　　（一）4个风险监测抽检不合格样品控制情况。经调查， 4个样品分别涉及2家门店2种（包子、馒头）产品。产品均属于自己生产加工、销售。4个产品当天生产了300个。2个当事人接到检验报告后，不合格批次产品当天已全部销售完，无法召回，样品不合格的原因是2家均不清楚包子和馒头中不能添加泡打粉，他们都是担心包子和馒头发酸不好销售，就在生产加工过程中添加了少量泡打粉。导致包子和馒头中检出铝的残留量。

　　（二）2个监督抽检不合格样品控制情况。经调查，2个不合格产品涉及2个单位，蜂蜜产品共购进5公斤，抽检购入2公斤，因该门店经营不善，11月21日关门歇业，剩余3公司已售出。鲜花云腿月饼共购进30公斤，售价77元/公斤，生产单位：云南连宸食品有限公司，生产地址：云南省昆明市宜良县狗街镇工业园区食品片区，超市于2020年9月10售完该批次产品。故，2批次不合格产品均无法召回，月饼样品不合格的原因是馅料带入，蜂蜜样品不合格的原因无从排查。

　　三、核查处置情况

　　（一）风险监测不合格产品核查处置情况。经调查，被抽检不合格批次的包子、馒头、花卷，属在不知道不能添加的情况下人为添加泡打粉所致，产品因购进量不大，当天均全部销售，无法召回。我局于2020年12月1日对销售不合格的门店、摊位分别下达了责令整改通知书，均已将整改情况上报我局，我局执法人员于2020年12月14日督促2家门店送检产品，产品合格后方可生产、销售。并向摊主和销售人员宣传了《中华人民共和国食品安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规。

　　（二）监督抽检不合格产品核查处置情况。经调查，被抽检不合格批次的月饼，属生产厂家馅料带入所致，产品因购进量不大，接到不合格报告时全部销售，无法召回。我局于2020年10月26日对凤庆县易和购物中心进行立案查处，现已结案。

　　凤庆县市场监督管理局

　　2020年12月15日