凤庆江北特色菜顺口溜

一

细说江北特色菜，待客实惠又实在；

酥肉红肉黄肉晒，满桌美味好下筷；

泡肝小炒夹沙肉，香味爽口需大厨；

荤菜油腻谁中和，豆浆豆腐豌豆菜。

二

鸡血米饭一大盆，肉香米糯汤味神；

鸡肉汤里煮粉条，众人拿筷使劲捞；

黄笋木耳凉拌鸡，荤素搭配费心机。

三

全国各地腊火腿，不如江北土猪腿；

江北火腿干板菜，从来待客人人爱；

腊猪脚煮萝卜丝，还没上桌味先知。

四

洋芋豆芽江中鱼，各种吃法不稀奇；

蛋皮圆子八宝饭，又香又甜又好看；

油渣豆食炒包白，菜盘干净香醉客。

五

凉拌米粉来一碗，酸辣下口心情爽；

排骨大豆一起煮，味鲜肉嫩汤大补；

荞面干稂干腌菜，泡饭可口饱得快。

六

鸡枞香椿树头菜，留住乡愁人人爱；

菜花树花家常备，瘦身美体紧缩胃。

特色菜肴有很多，四荤四素来上桌；

山茅野菜可搭配，大众消费不浪费；

周到实在最是好，大酒大肉不要搞；

相互攀比不要兴，移风易俗暖人心。