凤庆县探索“公司 核桃烘烤站 核桃专业合作社 基地 果农”模式，有效解决核桃产业发展制约瓶颈问题，推进核桃基地规范化、核桃产品标准化、生产经营专业化、产业扶贫持续化。以“联结专业合作社、联结贫困农户、联结贫困村基地、联结贫困劳力就业、联结市场”“五联”机制，发展壮大公司，积极培育发展核桃加工种植专业合作社，促进产业扶贫，带动贫困户增收。
我县把核桃龙头企业培育与提质增效相结合。采取“公司 核桃烘烤站 核桃专业合作社 基地 果农”模式实施核桃产业提质增效，助推产业扶贫，促建档立卡贫困户增收。通过培育和发展家庭农场、专业大户、农民合作社、农业龙头企业，目前全县已经建成核桃初制小龙头70个，2017年内新培育龙头企业11户、新发展合作社199个，辐射带动8000户农户，基地面积25万亩。其中省级林业产业龙头企业凤庆县宏达食品有限责任公司建成核桃初制小龙头27个，开展核桃水洗、无烟烘烤，带动农户增收，每公斤干果价格提高3元，其中农户增收1元。
依托龙头企业、专业合作社等，形成“公司 小龙头 合作社 果农 基地”经营模式，拓宽产品销售渠道，促成大综产品进入超市，推行“互联网 核桃”、订单生产、定向供应等销售模式，提高产业发展的组织化程度。加强对核桃收购流通环节的管理，切实保护林农利益。计划到2020年建成核桃初制小龙头650个，目前已经建成70个，配置核桃无烟烘烤设备1000多台。计划到2020年全面实现无烟烘烤。
目前，我县共有从事核桃加工、销售的企业（专业合作社、大户）1050户，其中，精深加工3户，初制加工1047户，规上企业3户。主要产品有核桃乳、核桃油、核桃酒、核桃五味果、核桃仁、核桃果。林业部门积极筹措资金、争取项目，加大对核桃企业的扶持力度：扶持企业开展核桃初制小龙头建设70户，已扶持资金1400万元，下步计划扶持建设580户；争取国家、省级龙头企业、林农专业合作社示范社、农业综合开发林业示范项目、核桃产品研发资金等扶持企业发展，目前共扶持企业、合作社50多户，扶持资金3000多万元；为核桃加工企业争取林业贷款贴息，给予贷款贴息7户，贷款16500万元，兑现财政贴息资金1320万元；对核桃企业实施核桃林木权证抵押贷款，2户企业贷款3200万元。
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