关于发布凤庆县核桃产业科技需求清单的公告

凤庆县是中国核桃之乡，核桃面积172万亩，2024年产量17.6万吨，综合产值65.2亿元。近年来，凤庆县实行茶叶、核桃、中药材、蔗糖等重点产业链长负责制，统筹基地到消费者的建链、补链、延链、强链工作，着力抓实产业转型升级。为充分发挥科技创新对产业发展的引领作用，我们以产业“降本增效、分类增收、延链增值”为突破点，成立了新型研发机构—云南木本油料（核桃）全产业链创新研究院（以下简称“创新研究院”），启动了凤庆科技赋能产业发展新路子，推动农林产业提质增效、转型升级。但在全县重点产业的发展过程中，我们依然面临着多方面的技术难题需要攻克，县科技局和创新研究院对全县重点产业中的核桃产业科技需求进行了梳理（详见附件2）。我们诚挚地邀请全国各地高校、科研院所的各位专家学者共同探索和突破企业面临的关键技术难题。同时，我们也希望各位专家分享自己的科研成果，通过创新研究院与企业建立联系，促进科研成果与企业需求有效对接，实现成果的转化与应用。创新研究院联系人：王老师，联系电话：18669099303。（因工作需要，手机号码经本人同意后公开。）

附件1

云南木本油料（核桃）全产业链创新研究院基本情况及运作模式

为强化科技赋能，延伸产业链条，促进降本增效，提升综合利用，2022年12月，由云南省科学技术院、凤庆县人民政府、凤庆滇红建设投资开发集团有限责任公司三方共同发起组建了全市场化运营的新型研发机构——云南木本油料（核桃）全产业链创新研究院。研究院位于云南凤庆产业园区配有5层标准厂房，总面积8700㎡，总投资2800万元，设有成果展示大厅、专家工作站、检验检测中心等。

创新研究院一方面为科技创新与产业进步搭建桥梁，深入践行“需求在产业、出题在企业、研发在外地、转化在凤庆”的理念，发挥“科技研发、检验检测、成果转化、科技招商、协同创新”五大职能，建立以市场需求、企业需求和消费者意见为导向的反向研发机制，实现产业降本增效、分类增收和延链增值。另一方面为企业对接高校和科研机构搭建平台，以产业端、企业端、市场端为出发点寻找需求，对接全国各高校、科研院所，通过市场化运作的方式，实现科研成果面对面转化。成果转化后，创新研究院和科研团队在企业的产品收益中获取一定比例的收益，实现科研团队、企业、创新研究院三方利益共享，做活利益联结。

附件2

凤庆县核桃产业科技需求清单

一是核桃采摘下树机械的研发。研发轻巧、灵便的核桃采收机械投入生产，降低采摘成本。

二是核桃干果破壳机的研发。核桃干果破壳取仁现阶段尚未成熟的机械设备，人工剥壳成本高、速度慢、效率低，县内核桃以果仁外销的量较大，市场对核桃干果破壳取仁的机械设备有需要。

三是核桃青皮果保鲜技术。每年白露节令，电商将核桃青皮果从网络平台上直接向外销售，销售价格高，有利于打响凤庆核桃品牌，但在运输途中青皮变黑，与采摘下树初期不一致，导致客商出现退货现象，解决青皮果保鲜技术可增加销售渠道。

四是核桃咖啡饮料的组织状态沉淀及风味良好融合。适用于工业生产加工销售，开发一款符合学生营养需求的核桃乳饮料，可作为学生日常营养补充饮品。

五是高纯度甘油二酯核桃油的加工工艺产业化研究。高纯度的核桃油通常具有更高的经济价值，通过产业化研究，可以提高产品的附加值，增加企业的经济效益。

六是核桃分心木中酚酸葡萄糖苷类化合物的分离纯化；抗氧化、抗疲劳、降血压核桃肽功能食品的开发技术；除分子蒸馏技术以外能有效去除核桃油中塑化剂的新技术。通过各项技术的攻关，提升产品价值，满足健康需求，增强市场竞争力。

七是茶叶及高端木本植物油产业融合发展。公司产品较为单一，市场竞争力不强，希望通过更多新产品研发，技术研究，拓宽渠道与市场，提升产品竞争力，从而推动产业发展。

八是核桃油保质期达24个月，烟点≥190℃，满足目标理化指标同时保留核桃油的原汁原味。为了适应、迎合市场需要，增强企业产品的市场竞争力，从而研究一款高质量、长保质期、无添加、能保留核桃油原汁原味，同时能满足各种烹饪要求的高品质核桃油。