粑粑采用米饭制作而成；用来包粑粑的外皮叫锅巴，锅巴既可以搭配粑粑吃，也可以单独食用，又脆又香。锅巴用本地豌豆制成，因为水土的关系，只有在凤庆县才能制成，因而粑粑卷是凤庆的特产风味小吃。粑粑卷先是把粑粑烤熟，加入由豌豆面熬制成的稀豆粉，再加入蒜末、辣椒油、香菜的调料，咬一口，顿时觉得满口香甜，非常可口。粑粑卷还可以加入油条、烤肠等，吃起来别有风味。凤庆粑粑卷不但成为当人人喜爱的美味小吃，也成为来凤庆县旅游观光、休闲、度假不可错过的小吃。
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